Suklaajuustokakku
Olet Mikko Saaren Elämä ja mielipiteet -blogissa. Tämä kirjoitus on julkaistu 11.04.2006, klo 17:26.
Edellinen kirjoitus: Pikkupostaukset tulevat
Seuraava kirjoitus: Curb Your Enthusiasm
Jos haluat lukea lisää kirjoituksiani samasta aiheesta, tämä kirjoitus kuuluu kategoriaan Ruoka.
Katso myös:- Tosi hyvä juustokakku
- Pääsiäisherkkuja
- Porkkanakakku
- Daim-limettikakku
- Marianne-moussekakku
- Mokkapalat
- Herkuttelua
- Marianne-browniet
- Sitruunamarenkikakku
- Hyydytetty mansikkajugurttikakku
Teimme suklaajuustokakkua. Eilisen aherruksen lopputulosta pääsi syömään tänään, kakkua kun piti jäädyttää pakastimessa aikansa. Pikainen nettihaku paljasti, että samaa kakkua myydään Helsingissä ravintola Kosmoksessa hulppeaan kahdeksan euron hintaan. Eikä varmaan ole tuolla hinnalla koko kakku! Tässä siis resepti, jolla tätä samaa kakkua saa huomattavasti halvemmalla, ehkä sillä kahdeksalla eurolla koko kakku.
Vaivaa on jonkin verran ja kippojen tiskaamista, mutta toisaalta kakku pysyy kätevästi pakkasessa hyvänä tarjoilua odottamassa. Resepti on Johannan kaverilta, jostain lehdestä napattu. Kätevästi leikkeestä puuttuu kaikki tiedot lehden nimestä tai numerosta, mutta siitä viis.
Nina Lincolnin suklaajuustokakku (äläkä kysy, kuka Nina Lincoln on)
Pohja:
- 10 isoa digestive-keksiä (tai kaura- tai grahamkeksejä)
- 50 g voita tai rasvaa
Täyte:
- 170-250 g tummaa suklaata
- 200 g Philadelphia-juustoa tai vastaavaa
- 1 2/3 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 munaa
- 100 g hasselpähkinöitä
- 2,5 dl kuohukermaa
Ohjeet:
- Murskaa keksit monitoimikoneessa tai kaulimella muovipussissa. Jälkimmäiseen ratkaisuun turvautuessasi huomioi, että pussi voi mennä rikki. Sekoita joukkoon voi tahi rasva.
- Leikkaa irtoreunaisen kakkuvuoan pohjalle leivinpaperia helpottamaan kakun siirtämistä vuoasta tarjoiluvadille. Painele keksivoiseos vuoan pohjalle. Reunoja voi tehdä, jos haluaa, mutta pakko ei ole. Laita vuoka jäähtymään jääkaappiin tai pakastimeen.
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Suklaan määrää voi vaihdella mieltymysten mukaan. 200 gramman levystä tuli ihan hyvä kakku.
- Sekoita juusto ja desi sokeria isossa kulhossa, lisää vaniljasokeri ja sekoita joukkoon keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Lisää hienonnetut pähkinät, ellet sitten jätä niitä pois. Me jätimme.
- Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa lujaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi eri kulhossa. Puolikkaasta desistä ei kannata murehtia, tavallinen kahden desin purkki riittää mainiosti. Kevyempää kermaa ei myöskään huomaa lopputuloksesta.
- Lisää juustomassaan sulanut suklaa, sitten valkuaisvaahto ja kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada vuokaan keksipohjan päälle ja pakasta.
- Ota pakastimesta noin vartti ennen tarjoilua ja irrota kakku vuoan reunoilta kuumalla vedelle kastellulla lastalla. Poista reunus ja livauta kakku tarjoiluastiaan.
- Hienostelijat koristelevat kakun mintunoksalla, suklaalastuilla tai muilla mielikuvituksellisilla keinoilla. Muut syövät sellaisenaan, hyvää se joka tapauksessa on.
Kommentit ja TrackBackit
Tämän merkinnän TrackBack URL on:
http://www.melankolia.net/mt/mt-tb.cgi/3956
Liisa kirjoitti 12.04.2006, klo 19:52:
Jeppe kirjoitti 17.11.2006, klo 15:11:
Järjettämän hyvä resepti. Itte olin aikasemmi tehny Hovi-juustolla(Viola). Ohjeet oli hukassa mut onneks löyty taas :)
Raija Santos kirjoitti 7.09.2007, klo 21:01:
Pelastit mun päiväni. Huomenna on poikani 15-vuotispäivät ja Nina Lincolnin suklaajuustokakku on hänen lempi herkkunsa, jota aina tarjotaan synttärijuhlissa ja ainoastaan niissä. Kuinka ollakaan muuttokuormasta (Suomi-Venezuela) oli kadonnut juuri tämä resepti, jota on huolella vaalittu vuosia. Kiitos sinulle!
Tämä ohje on monessakin paikassa, joten ei yhtään haittaa vaikka lehtileikkeestä puuttui tiedot. Kotiliedessä ainakin julkaistu. Tosi hyvää!