Opin, että riisinkeitin soveltuu kakkujen valmistukseen. Omassa Wilfassani ei varsinaista kakkutoimintoa ole, mutta ajattelin, että täytyy sitä silti testata.
Cooking Tokyo -blogista löytyi tällainen porkkanakakkuresepti:
- 125 g jauhoja
- 2 munaa
- 1 rl sokeria
- 0,5 dl öljyä
- 1 dl maitoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 raastettu porkkana
Laitoin kaksi pienehköä porkkanaa ja tietysti kanelia ja kardemummaa. Aineet sekoitetaan yhteen ja kipataan riisinkeittimeen. Laitoin puurotoiminnolla aikaa puoli tuntia. Ajan loputtua tulitikkutestin mukaan vähän keskentekoiselta, joten annoin sen olla vielä kymmenisen minuuttia lämpimänäpidolla.
Sitten vain kipataan kakku lautaselle. Tuloksena on hauska pieni lättänä, kevyesti pallomainen kakku. Japanilaiseen tyyliin tässä on vähän jännä koostumus, eikä tämä todellakaan ole kovin makea (sokeria voi laittaa enemmän, jos makeampaa haluaa). Mutta tykkäsin, tämä oli oikein hauska pieni arki-illan iltapala, joka valmistuu helposti.
Tästä perusreseptistä voi sitten varioida. Ainakin jonkinlainen banaanikakkuversio pitää jossain vaiheessa kokeilla.
Päivitys 21.3.2025: Banaanikakku toimi hyvin. Laitoin kaksi banaania ja lisäsin sokerin määrää yhdellä ruokalusikallisella. Hyvä tuli!
