Miten järjestetään unohtumaton ilta vieraalle
Perjantaina houkuttelin ystävää vieraaksi lupailemalla hyvää ruokaa. Ja valkkaria. Kuvailtuani ruuan erinomaisuutta ja valkkarin kylmyyttä, sain kuin sainkin rakennettua riittävän houkuttelevan ansan, johon vieras kapsahti. Siinä lupaillessani tosin huomasin, että olin unohtanut sipulin, jota kiireesti juosta hölköttämään kaupasta saaden itseni hikiseksi ja punaposkiseksi. Innostuneen helakanpunaisena virittelin tomaattimössön tekeytymään. Sen ajattelin ehtiä sopivaksi vierasta odotellessa muhista ja loppusilaus hoituisi seurustelun sivussa. Niin ajattelin. Tervehdysten tiimelllyksessä unohdin riisit liian pitkäksi aikaa levylle ja keitin ne kattilan pohjaan tanakasti kiinni. Tilanne vaikutti uhkaavasti suistuvan metsään mutta olihan minulla edelleen se valkoviini, J. P. Chenet Blanc de Blancs, jonka joskus olin hyväksi havainnut. Ryhdyttyäni avaamaan pulloa, huomasin, että Zyliss -avaajani ei toimi pullossa, jonka suuta ympäröi lasinen kaulus. Yritin hätäpäissäni kaivaa korkkia saksien kärjillä mutta pakko oli myöntyä, että valkkaria ei nyt juoda. Vieras sanoi, että juodaan sitten punkkua. Kuinka ollakaan, olin päättänyt valita punkuksi vieraan kunniaksi J. P. Chenet Cabernet-Syrahin, koska muistin tämän joskus maininneen sitä nauttineensa. Vieras oli hiukan hämmentyneen näköinen valinnastani, sitä oli hänellä ollut kuulemma vain ja ainoastaan siksi, että oli saanut lahjaksi. Hääviähän se ei tosiaan olekaan. Mutta onneksi siis sitäkään ei saatu auki. Juotiin sitten olutta ja syötiin katkarapukasaria ilman riisiä.
Lauantaina piti hakea uusi pystyvämpi avaaja buulaagista, ja onnistui siten jo kenokaulankin avaaminen. Katkarapukasarissa oli jo hiukan toiston makua ja vanhaa yritystä eli ei se sitten niin erinomaista vaikutusta päässyt tekemään. Mutta viini oli nuorta ja notkeaa, joskin hiukan sulkeutunutta. Mutta minullapa oli vielä suunnitelma cee, ei siis hätää taaskaan: olin varannut sellaisissa vakuumikorkkilasipurkeissa myytävää hienoa liha- ja maksapateeta. Sitä innolla esittelemään, että punaviinin, jonka nyt saisi jopa auki, kanssa tällaista erinomaista herkkua olisi. Tosin en ollut koskaan kuvitellut joutuvani turvautumaan tähän hätävaraan, joten en myöskään ollut miettinyt minkä kanssa sitä syötäisiin. Tarjous tosin innosti puutteistaan huolimatta vierasta, ehkä jo hiukan pakkoraossa hänkin. Mutta niitä purkkeja ei saatu auki. Ei vaikka kahteen pekkaan kaikki keinot käytettiin. Ei auennut. Siis ei syöty pateetakaan. Syötiin kaupungilla kiinalaista.
Eilen ajattelin pelata varman päälle ja tehdä pyttipannua. Muuten hyvä suunnitelma mutta en sitten perjantaina ollut ymmärtänyt ostaa sipulia tämän suunnitelman varalle. Onneksi olutta oli edelleen.
Tällä viikolla ajattelin syödä tomaattikatkarapukeittoa, jonka valmistan pitkittämällä jäljelle jäänyttä kasaria chilitomaattimurskalla ja suunnitelma deestä jääneellä katkaraputuorejuustolla.
Eli jotenkin tähän malliin.