Tosi hyvä juustokakku
Olet Mikko Saaren Elämä ja mielipiteet -blogissa. Tämä kirjoitus on julkaistu 12.05.2006, klo 10:23.
Edellinen kirjoitus: Marianne-moussekakku
Seuraava kirjoitus: Euroviisut 2006
Jos haluat lukea lisää kirjoituksiani samasta aiheesta, tämä kirjoitus kuuluu kategoriaan Ruoka.
Katso myös:- Suklaajuustokakku
- Pääsiäisherkkuja
- Porkkanakakku
- Sitruunamarenkikakku
- Daim-limettikakku
- Marianne-moussekakku
- Hyydytetty mansikkajugurttikakku
- Mokkapalat
- Banaanikakkua ja lasagnea
- Paras brownie
Tämä on nyt gradua ja ruokaa koko blogi, mutta olkoot.Hellapoliisin linkeistä löytyi Ruokaohjeita ja herkkuja a la Marie, joka on Hellapoliisin kaltainen valokuvia ja reseptejä tarjoileva ruokablogi. Melkoisen taitava tämäkin bloggaaja, vilkaiskaapa vaikka tosi nättiä kakkua.
Teimme kuitenkin juustokakkua. Marie sanoo, että kakku on maailman paras juustokakku, ja asia voi kyllä hyvin ollakin näin.
Tässä ohje 24 sentin irtopohjavuokaa varten:
Ainekset noin 24 cm irtopohjavuokaan:
Keksipohja:
- 200 g digestivekeksejä
- 75 g voita tai margariinia
Täyte:
- 4 liivatelehteä
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 2 rkl kiehuvaa vettä
- 1,5 dl sokeria
- 3 tl vaniljasokeria
- 2 1/2 rkl sitruunamehua
- 2,5 dl kuohukermaa (tai Flora Vispiä tms.)
Kuorrutus:
- 2 dl mangososetta
- 2 liivatetta
- 2 rkl vettä
Murskaa keksit ja sekoita rasvan kanssa massaksi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja keksimuruseos siihen päälle. Kannattaa laittaa kylmään siksi aikaa kun tekee muita, niin pohja vähän jähmettyy.
Sokerit (sokeria voi laittaa vähän vähemmänkin) ja sitruunamehu sekoitetaan tuorejuustoon tasaiseksi massaksi. Kermavaahto vatkataan löysähköksi vaahdoksi. Kiehuvaan veteen liotettu liivate kaadetaan ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen, minkä jälkeen kermavaahto käännellään varovasti mukaan. Vähän kun sekoittaa, tuloksena tulee tasaista massaa höttöisen kermavaahdon sijasta.
Täyte levitetään ripeästi vuokaan keksipohjan päälle. Tasoita pinta nätiksi, niin kuorrute asettuu aloilleen mukavammin. Hyydytä jääkaapissa muutama tunti vähintään.
Kuorrute tehdään liuottamalla liivate kahteen ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä. Kun liivate on sulanut, mangosose lisätään mukaan ja sekoitetaan tasaiseksi. Kuorrutus kaadetaan kakun päälle, levitetään tasaiseksi ja hyydytetään kylmässä noin puolen tunnin ajan. Yksi 135 g Semper-mangosose osoittautui liian pieneksi annokseksi, seuraavalla kerralla laitan kaksi, ellen sitten löydä sopivaa vähän isomman kokoista purkkia joltain muulta valmistajalta.
Kun kakku on hyytynyt, varovainen pyöräytys veitsellä reunoja pitkin irrottaa kakun vuoasta, jonka jälkeen renkaan voi poistaa. Kas, kakku on valmis! Koristelussa voi käyttää luovuutta, tai tarjota sellaisenaan.
Kommentit ja TrackBackit
Tämän merkinnän TrackBack URL on:
http://www.melankolia.net/mt/mt-tb.cgi/4026
marie kirjoitti 12.05.2006, klo 12:46:
NamNam kirjoitti 5.04.2007, klo 21:33:
Oli hyvää, jopa tälläinen juustokakkujen ekspertti oli innoissaan yksinkertaisesta maukkaasta ohjeesta.
Heli kirjoitti 29.06.2008, klo 12:10:
oli erittäin maukasta, vaikka olenki kokeillut monia eri makuisia ja näköisiä juustokakkuja, perhe sanoi että tämä on kaikista paras. =)
Tiina kirjoitti 23.07.2008, klo 13:12:
Oli hyvää, ja resepti oli helppo. Ehdottomasti juustokakkujen aatelia. :)
Emmi kirjoitti 11.09.2008, klo 18:29:
Todella hyvä ja maukas kakku! Kiitos paljon ohjeesta! Olen parikin kertaa tehnyt ja teen todellakin monta kertaa uudestaan!! Kiitos vielä kerran! :D
Lilja kirjoitti 1.01.2009, klo 19:54:
Aivan taivaallinen Juustokakku! kiitos ohjeesta ja hyvää uuttavuotta 2009. :D
Pera kirjoitti 10.02.2009, klo 18:03:
Juusto ja kakku, kaksi maailman parasta asiaa :)
Tuli hyvä!
tarja kirjoitti 3.04.2009, klo 19:31:
JA ihanaa kakussa on että siitä saa nopeasti gluteenittoman keksiä vaihtamalla. Eroa ei huomaa. Kummityttö tykkää, hänellä kun on keliakia ja muna-allergia :)
Mari Pera kirjoitti 29.05.2009, klo 21:34:
Oli tosi ihanaa kaikki kokeilkaa laitettiin mun lapsen synttäreille kaikki tykkäsi ja pyysivät lisää!!!!!!!!!!!!
Tommi kirjoitti 25.10.2009, klo 21:28:
Hyvä resepti, käytän seuraavilla muutoksilla:
- Keksejä riittää 100g.
- Täytteen ja kuorrutuksen määrät voi tuplata.
- Puristetaan mehu kahdesta sitruunasta.
Heippa!
Pitihän mun tulla heti katsomaan millaiset arvostelut sain kakusta ;o) Kivaa että kokeilit ohjetta! =)